Preguntas Frecuentes (FAQ)

Nuestro café gourmet de Chiapas 100% mexicano crece en la región de Frailesca y la Sierra Madre de Chiapas, a 1,000 msnm.

Gracias al clima montañoso y la tierra fértil, nuestros granos desarrollan sabores ricos y complejos. Trabajamos con variedades Bourbon, Salchi Mores y Obatás, todas orgánicas certificadas, y apoyamos directamente a los productores locales.

Realizamos un tostado arábico artesanal para resaltar notas frutales, dulces y una acidez brillante.

Mientras preparamos nuestra sección de recetas, te recomendamos:

• Moler tus granos de café justo antes de preparar.
• Usar agua filtrada a 92–96 °C.
• Respetar una proporción de 1:15 (1g de café por cada 15g de agua).
• Probar métodos como espresso, presna francesa, cafetera de filtro o cold brew.
  
  
  

• Café en grano: máxima frescura y aroma; ideal si tienes molinillo propio.
• Café molido: práctico para sistemas cerrados (filtros, moka, cápsulas). El grado de molido se ajusta según el método de extracción.

• Grueso: prensa francesa.
• Medio: filtro, Chemex.
• Fino: espresso, moka.
• Extra fino: turco.

Se denomina así a los granos cultivados por encima de 1,000 msnm. En Chiapas, esta altitud aporta una acidez vibrante y perfiles aromáticos más complejos.

• Costo fijo: $110 MXN por pedido.
• Entrega exprés: haremos lo posible para que lo tengas en 24–48 horas tras la confirmación de pago.
• Temporadas altas: los tiempos pueden variar por demanda.

Al despachar tu orden, recibirás un correo con el número de guía. Podrás seguirlo en la web de la transportista correspondiente.

• Tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, American Express).
• Mercado Pago y Apple Pay.
• Pagos en Oxxo y 7-Eleven.
• Meses sin intereses (sujeto a campañas).

Nuestro sitio usa encriptación SSL para proteger tus datos.

Si tu pedido llega dañado, incompleto o no llega en 24–48 h, escríbenos dentro de 7 días hábiles a cafemantu@itzjana.com. Te guiaremos en el proceso de cambios o reembolso (el costo de envío no es reembolsable).

• Guarda tus granos o molido en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro.
• Consume el café molido en las primeras 2–3 semanas tras la apertura.
• Para granos, lo ideal es moler justo antes de preparar.

El café aporta antioxidantes, mejora tu estado de alerta y ayuda a la concentración. En nuestro blog “Tierra, Grano y Taza” profundizamos en temas como “beneficios del café”, “cantidad de cafeína por taza” y pautas de consumo saludable.